Caldo verde

Ingredientes 

4 batatas grandes
1 cebola grande
1 maço de salsinha
2 calabresas grandes em rodelas
1 maço de couve picada bem fininha
1 colher sopa de Manteiga ou Margarina 
Sal e Pimenta a gosto.

Modo de fazer

Cozinhe as batatas até ficarem bem moles, e bata no liquidificador com o próprio caldo do cozimento, reserve.
Bata cebola no liquidificador com um pouco de água e reserve.
Bata a salsinha separada da cebola com um pouco de água e reserve.
Refogue a couve a seu gosto e reserve. Costumo refogar na manteiga com alho.
Em um panela coloque a manteiga e leve ao fogo, qdo derreter acrescente a cebola batida e deixe cozinhar um pouco, acrescente a calabresa e deixe fritar, acrescente a batata batida e mexa bem, tempere com sal e Pimenta a gosto, deixe ferver um pouco e adicione a salsinha batida, misture bem e prove o tempero, se necessário adicione mais sal e pimenta, por último adicione a couve refogada, espere ferver novamente e está pronto o caldo verde.
É só se deliciar e esperar os elogios.